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酒店房务运营与管理
课程类型：
选修课
主讲教师：
曲波
建议学分：
3.00分
课程编码：
xtzx1495
课程介绍
课程目录
教师团队
第一章 酒店管理概述
s
1.1世界著名酒店人
（6分钟）
s
1.2酒店分类与标准
（8分钟）
s
1.3酒店集团化发展
（6分钟）
s
1.4酒店职业发展
（10分钟）
第二章 酒店房务部组织管理
s
2.1酒店房务管理职能与要求
（9分钟）
s
2.2酒店组织架构及房务部岗位职责
（12分钟）
第三章 前厅部沟通管理
s
3.1前厅部对客服务管理
（8分钟）
s
3.2前厅部与其他部门沟通管理
（11分钟）
s
3.3全面质量管理在有效沟通中的作用
（6分钟）
第四章 前厅预定管理
s
4.1酒店预订系统
（13分钟）
s
4.2 预定预测管理
（12分钟）
s
4.3 前厅接待PMS概述
（8分钟）
第五章 收益管理
s
5.1 收益管理-起源、概念与指标构成
（10分钟）
s
5.2 收益管理-酒店应用与实践
（10分钟）
s
5.3 酒店收益管理应用思考
（11分钟）
第六章 入住登记管理
s
6.1 前厅入住登记管理
（11分钟）
s
6.2 如何为客人排房？
（10分钟）
s
6.3 Opera PMS软件实操
（15分钟）
第七章 客房定价管理
s
7.1 酒店客房定价影响因素
（9分钟）
s
7.2 酒店客房定价方法与策略
（11分钟）
s
7.3 现代信息技术发展与客房定价（1）
（6分钟）
s
7.4 现代信息技术发展与客房定价（2）
（9分钟）
第八章 结账离店管理
s
8.1 顾客离店程序管理
（6分钟）
s
8.2 客史档案管理
（10分钟）
s
8.3 服务补救管理
（10分钟）
第九章 前厅部质量管理
s
9.1 前厅部质量管理要点与问题
（8分钟）
s
9.2 前厅部质量管理提升
（7分钟）
第十章 客房部管理概述
s
10.1 客房部管理（1）
（10分钟）
s
10.2 客房部管理（2）
（9分钟）
s
10.3 客房管理的产生和发展历程
（9分钟）
s
10.4 客房数适度管理
（12分钟）
第十一章 客房用品与设备管理
s
11.1 客房功能划分与设备用品配置
（8分钟）
s
11.2 客房设备用品选配与服务创新
（6分钟）
s
11.3 客房设备管理
（7分钟）
第十二章 客房服务管理
s
12.1 客房服务项目的设立
（13分钟）
s
12.2 客房服务质量管理与提升
（12分钟）
s
12.3 客房安全管理
（9分钟）
s
12.4 客房部个性化服务管理
（11分钟）
第十三章 客房部清洁管理
s
13.1 客房清洁服务与管理
（9分钟）
s
13.2 公共区域清洁服务与管理
（10分钟）
s
13.3 清洁设备与清洁剂管理
（8分钟）
第十四章 客房部人力资源管理
s
14.1 客房部人员配置管理
（8分钟）
s
14.2 客房部员工培训管理
（8分钟）
第十五章 客房纺织品及洗衣房管理
s
15.1 纺织品管理
（8分钟）
s
15.2 洗衣房管理
（8分钟）
