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    食品营养学
    课程类型：选修课
    主讲教师：
    建议学分：0.00分
    课程编码：mk002401
    课程介绍
    课程目录
    教师团队
    {1}--绪论
    s [1.1]--营养学的相关基本概念 （9分钟）
    {2}--食物的消化和吸收
    s [2.1]--人体消化系统组成 （7分钟）
    s [2.2]--主要的消化液及其功能 （11分钟）
    s [2.3]--营养物质的消化和吸收 （9分钟）
    {3}--能量与宏量营养素
    s [3.1.1]--能量与能值 （7分钟）
    s [3.1.3]--能量消耗与能量平衡 （13分钟）
    s [3.2.1]--蛋白质的生理功能 （6分钟）
    s [3.2.2]--蛋白质代谢与必需氨基酸 （6分钟）
    s [3.2.3]--蛋白质营养价值评价指标 （12分钟）
    s [3.2.4]--蛋白质的互补作用和主要食物来源 （10分钟）
    s [3.3.2]--碳水化合物的生理功能 （7分钟）
    s [3.3.4]--食物的血糖生成指数与血糖负荷 （6分钟）
    s [3.3.5]--功能性低聚糖 （4分钟）
    s [3.4.2]--脂类的生理功能 （7分钟）
    s [3.4.3]--脂类的营养价值评价指标 （5分钟）
    s [3.4.4]--必需脂肪酸 （7分钟）
    s [3.4.7]--如何科学看待胆固醇？ （5分钟）
    {4}--矿物质和水
    s [4.2.1.1]--钙的生理功能 （8分钟）
    s [4.2.1.2]--如何补钙 （6分钟）
    s [4.3.1]--铁的营养价值 （8分钟）
    s [4.3.2]--聪明的妈妈为什么要会用“锌”？ （8分钟）
    s [4.3.3]--碘与我们的健康 （7分钟）
    s [4.3.4]--硒与克山病 （7分钟）
    s [4.3.5]--你了解氟的作用吗？氟的缺乏与过量 （6分钟）
    s [4.3.6]--水的重要性 （6分钟）
    {5}--维生素
    s [5.1]--维生素的概念与分类 （7分钟）
    s [5.2.1]--维生素A （8分钟）
    s [5.2.2]--维生素D （8分钟）
    s [5.2.3]--维生素E、K （8分钟）
    s [5.3.1.1]--B族维生素-1 （7分钟）
    s [5.3.1.2]--B族维生素-2 （12分钟）
    s [5.3.1.3]--叶酸 （7分钟）
    s [5.3.2]--维生素C （8分钟）
    {6}--膳食中的其他成分
    s [6.1]--膳食纤维 （5分钟）
    s [6.2]--神奇的植物化学物质 （10分钟）
    {7}--各类食物的营养价值
    s [7.1]--食品营养质量指数 （9分钟）
    s [7.2]--抗营养因子及其消除 （10分钟）
    s [7.2.1]--谷类的营养价值 （12分钟）
    s [7.2.2]--无麸质膳食科学吗？ （5分钟）
    s [7.2.3]--蔬菜水果能互换吗？ （10分钟）
    s [7.2.4]--想要瘦，不吃肉？ （12分钟）
    s [7.2.5]--牛奶的营养价值 （16分钟）
    s [7.2.6]--鸡蛋的营养价值 （11分钟）
    {8}--不同人群的营养需要与饮食原则
    s [8.1]--孕妇的合理膳食 （8分钟）
    s [8.2]--乳母的营养需求 （6分钟）
    s [8.3]--为什么提倡母乳喂养？ （7分钟）
    s [8.5]--千金难买老来瘦 （6分钟）
    {9}--合理膳食与慢性疾病预防
    s [9.1]--与营养相关的慢性非传染性疾病 （6分钟）
    s [9.2]--营养与肥胖 （7分钟）
    s [9.3]--营养与肿瘤 （10分钟）
    s [9.4]--营养与糖尿病 （8分钟）
    s [9.5.1]--营养与心血管疾病-1高血压 （10分钟）
    s [9.5.2]--营养与心血管疾病-2高血脂、冠心病 （8分钟）
    {10}--社区营养
    s [10.2]--一般人群膳食指南 （11分钟）
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